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Materiales de formación

La Consejería de Sanidad, con el fin de proporcionar las herramientas necesarias y unificar la organización del proceso formativo básico de los manipuladores de alimentos, ha promovido la edición de un paquete de materiales didácticos, entre los que se encuentran los siguientes:

 

Manual básico

  pdf Unidad 1: Principios generales (8,9 Mb) 
  pdf Unidad 2: Enfermedades de transmisión alimentaria (8 Mb) 
  pdf Unidad 3: Higiene personal (3,7 Mb) 
  pdf Unidad 4: Limpieza, desinfección y control de plagas (1 Mb) 
  pdf Unidad 5: Autocontrol: el sistema APPCC (3 Mb)

 

Guías sectoriales

 

Guía para el formador

pdf  Guía del Formador (6 Mb)

 

 

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